生命是藉由成千上万的代谢反应，不断地运作维系着。人体的代谢反应完全依赖酵素，酵素主导着人体如何有效运用食物的营养素、维生素、矿物质、荷尔蒙透过酵素的作用，参与启动所有细胞的活动，分解有毒物质，加速体内有毒废物排除，促进细胞新陈代谢、修护受损部位，维持体内各机能运作顺畅。美国自然疗法博士亨伯特.圣提诺说：人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。不仅限于人类，对于其它生物都是一样，生命体的存在，都是依赖酵素的作用。在人体中，有无数的酵素负责体内各种化学变化，如食物的消化，手脚的动作，头脑思考，各种变化在一天廿四小时不停的运转。我们每天所摄取的营养素，是我们生命活力的来源，而如果没有酵素，这些营养素就无法消化吸收，所以身体如果缺少了酵素，任我们吃再多的食物也无法取得营养。酵素是健康的泉源，也是生命的泉源.
一、酵素是生命，没有酵素就没有生命
人体内每个反应都少不了酵素，没有酵素就没有生命，每一种酵素有其独特的功能。没有酵素就没有生命，酵素愈缺乏，人就愈易老化，贮存的愈多，人就愈健康。
二、酵素的重要性
1.人体中的免疫系统、血管、肝脏、肾脏、脾脏、胰脏、视力、听力、呼吸等都须依赖酵素，一旦酵素不足，就危害健康。
2.人一出生，体内有一定的酵素贮存量，随年岁增长而递减。
3.如果补充『消化酵素』，酵素贮存量将不会快速用尽，体内的新陈代谢酵素将会平均分配于各个器官强化免疫功能及修补受损组织。
三、酵素如何辅助消化
1.酵素分消化酵素与代谢酵素两种，摄取愈多的消化酵素，胰脏所分泌的代酵素的比例就愈少。
2.熟食物分解慢易发酵腐烂，小肠、大肠会再度吸收这些毒素储存于关节及其他组织内，引发疾病。
四、酵素与长寿
长熟食而未补充酵素，体内新陈代谢酵素贮存量将会被盗用，器官或组织活在酵素贫乏中，而产生如便秘、胀气、痛风、心血管疾病、老化、慢性疾病等。
五、酵素与疾病的关联
体内酵素贮存量愈多免疫功能愈强。
1.生病解毒时，酵素会大量消耗应维持体内酵素贮存量。
2.酵素是体内清道夫，分解胆固醇及屯积的脂肪，协助身体排毒，以防止动脉组塞维持关节灵活度。
六、酵素与疾病
1.缺脂肪酶脂肪会滞留累积在动脉毛细血管及肝脏、肾脏其他器官中。
2.未被脂肪酶完全分解的脂肪，会在未消化的溷浊状态下被吸收，存积于动脉血管中，使血液浓稠，导致动脉硬化及高血压、心脏病等，而且疾病愈是复杂，病患愈是缺乏酵素。
七、补充消化酵素，可舒解压力，将新陈代谢借用量降至最少。
食物消化不完全会产生毒素， 80%的疾病是因为食物消化不完全，人体再度吸收有毒物质而引起的，
八、酵素可维持健康及排毒
1.熟食经体内酵素消化后的废物及毒素，由免疫系统酵素来分解，久之，便减少体内酵素贮存量，如动物蛋白质、油炸物等都很难消化，因此酵素耗用量特别多。
2.补充消化酵素，可加快食物转化过程，减少高蛋白食物中氮元素腐败产生的毒气，排毒效果达50%。并可节省体内酵素的使用量，让其能充份执行其他的新陈代谢及修护组织功能。
3.三餐饭前配水食用粉状酵素对建康最好，补充酵素，可减少胰脏工作量，人体自然感觉如释重负。
九、酵素与小孩
1.酵素有利学习与记忆，小孩发烧和生病时，也需要酵素排除毒物与病菌。
2.学童大都吃缺乏脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶之食物，导致吸收了蛋白质和脂肪的大分子，造成过敏、超重、便秘、疲倦等症状。
十、酵素与过敏
1.过敏原贮存于毛细血管壁，并分泌组织氨，酵素可分解蛋白质释出过敏原。
2.酵素会兹养白血球，改善免疫系统，过敏原常依附未消化的蛋白质，从消化道进入血液，预防之道是三餐褡配消化酵素，以帮忙分解消化食物。
十一、酵素与维他命
缺乏酵素，维他命则无法发挥正常的效能。
十二、那些人应该补充酵素？
1.年龄愈大酵素贮存量愈少，维持补充酵素，方能延年益寿。
2.罹患急、慢性病、老化及循环系统疾病者。
3.内分秘不足、肥胖、容易紧张者。
4.运动员及体力消耗量大者，。
5.糖尿病患者因胰岛素分泌异常，酵素可减轻胰脏负担，从而控制病情恶化。
6.身体瘦弱者。
7.肥胖者。
一.酵素是什么？
●也称“酶”，氨基酸组成的化合物，是人体各种生物化学反应所需主要能量。
●据最新文献报道，人类通过体内所含的至少6,000种酵素，去整合辅酶形成约十万种不同物质，从而使我们可以看、听、感觉、行动、消化食物和思考。
●人体组织器官和60万亿个细胞就靠酵素主导的生物化学反应来正常运转和维持生命。
无论谈营养，还是说生命，都不能避开“酵素”这个角色！
二.酵素对人体有哪些功能？
1、消化、吸收食物与营养素。
2、抗菌消炎。
3、修补坏死细胞、活化细胞、促进新陈代谢。
4、排毒、净化血液和改善体质。
5、增强免疫力，提高自愈（疗）力。
6、平衡渗透压，调节PH值。
三.以前怎么没听说“酵素”？
●药厂把广告宣传的重点放在了维生素和矿物质上了。
●其实，1930年德国沃夫医师及美果豪威医师，就先后发现了动、植物酵素的用途。
●1940年代，科学家发现：人类先天具有生产酵素的能力，且这种能力会逐渐衰退，直
至因缺乏和酵素不平衡致病，乃至致死。
●1980年代酵素启用萌芽，科学家发现：酵素不被胃酸破坏，于熟食和精制食品中补充
酵素可以帮助消化，维生素和矿物质只是酵素的“帮手”（故称为“辅酶”），“唱主角”的其实是酵素（酶）！
四.酵素有哪些种类？
●一种是按照作用、作用物、反应来分的6大类：
水解酶，如消化过程中的蛋白分解酶、脂肪分解酶等。
异化酶，催化同一分子里化学结构的重组。
合成酶，利用一种能量源促使两种物质连接在一起。
裂解酶，化学群催化裂解。
氧化还原酶，促进氧化还原反应。
转化酶，使化学群从一个原子转移到另一个原子。
●另一种是简单3分法：
代谢酶，人体所产生，作用于血液、组织和器官之新陈代谢运行。
消化酶，将食物分解成可以吸收利用的物质。
食物酶，生鲜食物所含的酵素，与生食时被释放，作为该食物之分解消化之用。
常见的食物酶有：
■脂肪分解酶，大多乳制品、坚果、油脂、肉类均含之。
■乳糖分解酶，分解乳糖。
■蛋白质分解酶，肉类、坚果、蛋、奶酪均含之。
■淀粉分解酶，分解碳水化合物、淀粉和糖类，土豆、水果、蔬菜和点心食品中
均含之。
■纤维分解酶，溶解纤维，植物细胞壁含量最多。
五.酵素是如何对抗疾病的呢？
首先消化酵素保证了人体的营养物质供应，即后勤保障；其次各种代谢酵素能够有效地协助人体免疫系统进行工作，人体卫兵们—T细胞、B细胞、巨噬细胞、杀手细胞、抗体的“武器”就是免疫酵素群。没有酵素参与，对抗疾病的任务是不可能完成的。
六.酵素会被胃酸破坏么？
微生物性或植物性的酵素可以在较广的PH值范围内活动，从一开始入口的唾液酶就开始分解并延续到胃的上部（总共消化蛋白质约30%、淀粉类约60%、脂肪约10%），外来性的酵素也能在胃酸中和它活性之前发挥自己的作用。
更多的酵素，如果有肠衣或食物包裹，将可以到达肠道并被激活；我们的益菌则是目前世界上最耐酸（PH值2-1.6）的益菌，足以到达肠道并开始分泌（2,000多种）酵素。
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